La Puteca

FRITTO MISTO* **
12 €

1 Frittatina con salsiccia e friarelli;

1 Fiore di zucca con robiola, gamberetti e pecorino pastellati;

2 Polpette fave e cicorie;

2 Panzerotti;

2 Pittule

Allergeni presenti: (1, 2, 3, 7, 12)
FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA E PROVOLONE*
7 €

Allergeni presenti: (1, 2, 3, 7)
FRITTATINE SALSICCIA E FRIARELLI*
7 €

Allergerni presenti: (1, 3, 7, 12)
INVOLTINI MELANZANE, MORTADELLA E RICOTTA
7 €

Allergeni presenti: (1, 7, 12)
PROVOLONE CALDO E ORIGANO
7 €

Allergeni presenti: (7)
POLPETTE FAVE, CICORE E CREMA DI PARMIGIANO**
8 €

Allergeni presenti: (1, 2, 3, 7)
VERDURE IN AGRODOLCE
7 €

Allergeni presenti: (12)
SOTTOLI DEI CONTADINI
7 €
PITTULE
5 €

Un impasto fatto con farina, acqua, lievito e sale

Allergeni presenti: (1)
PANZEROTTI **
6 €

Patate e Menta

Allergeni presenti: (1, 3, 7)
PITTA
6 €

Alici, acciughe, mortadella, capperi e cipolle caramellate

Allergeni presenti: (1, 3, 4, 12)
VELLUTATA DI PATATE CON CROSTINI
7 €

Allergeni presenti: (1, 7)
SCURDIJIATA
6 €

Allergeni presenti: (1)
PIATTO DI FORMAGGI MISTI
piccolo 6 €

medio 10 €

grande 15 €

Allergeni presenti: (7)
PITTULE E SALUMI
7 €

Allergeni presenti: (1)
PUREA DI FAVE
7 €

Purea di fave con crostini di pane

Allergeni presenti: (1)

RAVIOLI AL BRASATO DI CHIANINA PIEMONTESE AL SUGO DI POMODORO
11
MEZZELUNE CON CACIOCAVALLO E FRIARELLI AL SUGO DI POMODORO
11
TAGLIOLINI AL TARTUFO CON PORCINI
13 €

Allergeni presenti: (1)
RISOTTO LIMONE E BOTTARGA
13 €

Allergeni presenti: (4, 7)
CALAMARATA CON VELLUTATA DI PATATE AL LIME CON GAMBERETTI
15 €

Allergeni presenti: (1, 2, 7)
ORECCHIETTE D’ANTONELLA
15 €

(Pomodori scattarisciati, granella di pistacchio, vellutata di patate, guanciale e gamberetti)

Allergeni presenti: (1, 2, 8)
PASTA ALLA PUTECA
13 €

(Melanzane, polpettine di manzo e ricotta salata)

Allergeni presenti: (1, 3, 7)
PASTA CON LE SARDE
15 €

(Spaghetti, sarde, pinoli, finocchietto, uvetta, mollica tostata)

Allergeni presenti: (1, 3, 4, 7, 8)

MINESCIA
10 €

Verdure selvatiche e pancetta di maiale

Allergeni presenti: (7)
COSTINE DI MAIALE AL BARBECUE A LENTA COTTURA
10 €

Contorno di patatine fritte*
POLPO ALLA GRIGLIA SU VELLUTATA DI PATATE*
16 €

Allergeni presenti: (15)
GRIGLIATA DI CARNE*
15 €

20-25 min.
POLPETTE DI MANZO AL SUGO
12 €

Allergeni presenti: (1, 3, 7)
POLPO ALLA PIGNATA*
13 €

Allergeni presenti: (15)
TAGLIATA DI SCOTTONA
18 €
FAVE E CICORIE
12 €

con gamberone 15 €
CARNE FERRATA
13 €

Pezzetti di cavallo al sugo

Allergeni presenti: (1, 9)
DIAFRAMMA DI CAVALLO ALLA GRIGLIA**
12 €

Diaframma di Cavallo alla Griglia con contorno di patatine fritte

CHATEAU D’HAURETS
22
IL FIOCCO NEGROAMARO
13
PRIMITIVO TERRA TARSICA
16
CANTALUPI RISERVA SALICE SALENTINO
24
NEGROAMARO CANTALUPI
18
S.TO IPPOLITO
€ 31

VILLA DA VINCI IGT TOSCANA, S.to Ippolito rappresenta la più alta espressione delle migliori uve rosse del territorio di Vinci. Frutto di un’accurata scelta di uve Sangiovese, Merlot e Syrah.
TERRE DI SOLE NEGROAMARO
€ 15

IGP vino rosso rubino dal profumo complesso, vinoso e fruttato. 13.5 %
CAMPOAPPIO NEGROAMARO
€ 18

IGP affinato in barrique, ricavato da uve Negroamaro scrupolosamente selezionate, colore rosso cupo. 14% Vol
CAMPOAPPIO PRIMITIVO
€ 18

IGP affinato in barrique, questo vino è ricavato da una attenta selezione di uve Primitivo. Colore rosso rubino intenso. 14% Vol.
ALBAROSSA
18 €

Primitivo

VOL 14%
CALICE DI ROSSO
5 €

CANON BLANC “LE SAUVIGNON”
22
COLONI
12 €

Giallo paglierino brillante; profumi floreali persistenti, con sentori di ginestra e tiglio; al gusto è fresco, fruttato, sapido e persistente. (75 cl)
VERMENTINO
13 €

Cantine Vecchia Torre; IGP Salento bianco con colori giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo molto intenso con delicate note agrumate ed erbe mediterranee. Gusto armonico e sapido con una piacevole mineralità. Ottimo a tutto pasto.
12% VOL
ALBAROSSA
15 €

Cantine Palamà; IGP Bianco 2022
VOL 12%
AMO’ VINO SPUMANTE BIANCO
18 €

Cantina Vecchia Torre; Extra Dry. Ottenuto da uve di Chardonnay e Vermentino.
11,5 % VOL (75 cl)
CALICE DI BIANCO
5 €
SUDEST
16 €

Cantine Conti Zecca, 2022;
11,5 % VOL (75 cl)
BLANC DE BLANCS
13 €

Cantina di Savignano, Brut Millesimato;
11% VOL (75 cl)
MAPPA DI IMOLA
16 €

Cantine Leonardo da Vinci; Prosecco Brut Pignoletto.
12% VOL (75 cl)
BRIOSE SALENTO BIANCO FRIZZANTE
14 €

Ottenuto con metodo Charmat. Colore giallo paglierino tenue. Profumo fruttato. Sapore fresco.
VOL 11,5% (75 cl)

LE P’TIT RAMATUELLE ROSè IGP
22
MURGIA ROSA TERRE TARSICHE
16
GIOIAROSA TERRE TARSICHE
23
PAOLOLEO ROSAROSE BRUT
15€

Frizzante Brut;

75cl;

11,5% VOL
VIGNE
12 €

Colore rosa cerasuolo brillante; aroma fresco, floreale e intenso, con toni di frutta rossa; in bocca è elegante, morbido, fruttato e persistente
Uve Negroamaro (75 cl)
FREGI
13 €

Cantine Palamà; Negramaro
VOL 12% (75 cl)
AMO’ ROSE’ SPUMANTE
15 €

Cantine Vecchia Torre; IGP Salento rosato BRUT

12% VOL
CALICE DI ROSATO
5 €

MOUSSE YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
5 €

Allergeni presenti: (1, 3, 7, 8)
TIRAMISU
5 €

Allergeni presenti: (1, 3, 7, 8)
SPUMONE CUPETA E MUSTAZZOLI
6 €

Spumone al sapore di cupeta e mustazzoli decorato con caramello e cupeta sbriciolata

Allergeni presenti: (1, 3, 7, 8)
SORBETTO
3 €

– Limone

– Caffe

Allergeni presenti: (1, 3, 7, 8)
SPUMONE PANNA ZUPPA E CIOCCOLATO
6 €

Guarnito con Caramello

Allergeni presenti: (1, 3, 7, 8)

Via A. Valentini, 29 – ALLISTE (LE)

TEL. 379 2724323